Alimentele bogate in carbohidrati sunt esentiale in dieta noastra zilnica, deoarece furnizeaza energia necesara pentru a sustine diversele functii ale organismului. Carbohidratii sunt impartiti in doua mari categorii: simpli si complecsi. Carbohidratii simpli sunt absorbiti mai rapid in corp, avand un impact imediat asupra nivelului de zahar din sange, in timp ce carbohidratii complecsi sunt digerati mai lent, oferind o eliberare sustinuta de energie.