Ti-am vorbit adesea despre echilibru si asta pentru ca eu il consider una dintre cele mai importante valori ale vietii. Cred ca echilibrul este in esenta tuturor lucrurilor importante pentru noi – in armonia sufleteasca, frumusete si sanatate. Probabil ca, instinctiv, fiecare dintre noi stie lucrul acesta, dar tot ne prinde bine o confirmare a faptului ca gandim corect. Iar eu am primit aceasta confirmare citind un interviu cu un chef de la un restaurant din New York, cu profil ayurvedic, Divya Alter. In alimentatia ayurvedica este vorba exact despre acest lucru: folosirea alimentelor pentru