Nu dadeam titlu asa pretios, dar recitind cartile de haleala italiana am realizat ca multi nu stiu niste reguli de baza. Mancarurile sarace, italiene, sunt versatile (plus ca de la o casa la alta difera), dar mentin anumite aspecte. Mi-am amintit de cate minestrone am gatit dupa retetele unor bucatar carora nu am avut curaj sa le spun ca e fix partz, daca aia e minestrone eu sunt stripteuza.
Deci acquacotta e tot din seria mancarurilor saracilor, din Maremma provine si o sa va povestesc despre ea.
Dar mai intai, fireste, categoria diverse.
Am incercat o varianta de pe net de racorire, ca a ve