In original reteta se numeste „Panna cotta de conopida” si este Laurei Laurentiu. Mari modificari nu i-am adus.
Am pus la fiert conopida dar am adaugat si pastarnac si telina (ei, da, i-am adus ceva modificari), apoi toate astea fierte, le-am mixat bine de tot cu branza Cancoillotte (aia am avut eu), unt, smantana si nucsoara. La 600 de grame de piure am adaugat un plic de 10g de gelatina hidratata in apa rece. Treaba e ca daca folosesti mai putina gelatina, toata treaba iese mult mai misto si mai cremoasa, ca un mousse fin, doar ca trebuie lasata sa se intareasca mai mul