Trăim încă, din păcate, într-o lume în care, atunci când vine vorba de nutriție și de sănătate, se consideră că proteinele reprezintă cea mai importantă categorie de nutrienți, cei mai mulți dintre noi având, în același timp, o reticență sau chiar o puternică tendință de respingere față de ceilalți doi macronutrienți: carbohidrații și grăsimile. În realitate, lucrurile stau fix pe dos. Personal, am arătat în articolul meu despre proteine care este adevărul despre acestea și despre mitul construit în jurul acestora. (Dacă nu l-ați citit încă, îl pu… citeste mai mult