Sunt preparate care povestesc prin ingredientele lor, istoria unei tari. Unul dintre aceste preparate este Paella, emblema gastronomica a Spaniei. Bine inteles ca ar fi reductiv sa vorbim despre acest preparat ca unic reprezentant al vastei culturi gastronomice spaniole si deschizand o mica paranteza, Paella s-a nascut ca un preparat smerit a bucatariei populare din campiile comunitatii Valenciane, bogata in orez si peste datorita lacului Albufera, bogata in pasari, rate si iepuri. Era preparat de mainile  pricepute ale gospodinelor din ce aveau la dispozitie in bucatarie. Abia spre sfar… citeste mai mult