Spre deosebire de sosul bearnez, condimentat tot cu tarhon, sosul pe care vi-l propun aici este mult mai simplu de pregătit, fără a necesita fierbere pe baie de abur. Este un sos rece care se potrivește foarte bine cu mușchiul de vită pregătit la grătar, însă poate fi utilizat cu succes și în combinație cu alte cărnuri preparate prin frigere pe grătar – ceafă de porc, de exemplu.

1 gălbenuș de ou, crud;
2 – 3 lingurițe de muștar ușor picant (se poate obține amestecând cantități egale de muștar fin și muștar iute);
4 – 5 linguri de ulei de măs… citeste mai mult