„Nevoia ne invata. Si asta s-a intamplat in Franta anilor 1900, cand un artisan brutar a avut ideea de a refolosi painea veche, bagand-o la cuptor inca o data.
Sa arunci mancare ( si paine in special) e un fapt greu de tolerat in orice timpuri, cu atat mai mult intr-o perioada de lipsuri alimentare.
Asa ca Charles Heudebert a taiat painea in felii, le-a copt si le-a transformat in pesmet. Si pentru ca acest produs avea nevoie de un nume, se inspira din limba italiana si ii spune „bis-cotte” adica copt de 2ori.
Obtinuti prin evaporarea apei, pesmetii se dovedesc o varianta p
Stiripesurse.ro
