Foto: mancare.ro
Chimenul (Carum carvi) este o plantă care crește în zonele deluroase și de munte, atât spontan, cât și în culturi, rodind numai în al doilea an. Originar din Orient, preferă solurile argiloase, uscate și expuse la soare. Fructele sunt achene mici de circa 5 mm lungime, cafenii, ovalare, alungite, ușor curbate, cu un gust și miros aromate. Recoltarea se face în mai-iunie, cu puțin înainte ca fructele să ajungă la maturitate.
La noi în ţară, chimenul este printre puținele condimente care cresc spontan, în diferitele lui varietăți, fiind întâlnit prin f
Stiripesurse.ro
