Una dintre deliciile bucatariei creole din Peru este antica prajitura Dulce de choclo, adica prajitura din porumb.Se pare ca si acest deliciu la fel ca multe altele de prin lume a fost inventat intr-o manastire de calugari, iar primele informatii scrise despre prajitura, apar in jurul anului 1608.Imediat au aparut si certuri datorita acesteia printre calugari, acestia suparandu-se atat de tare incat nu si-au vorbit timp de doi ani.A reusit sa ii impace Viceregele Marchezul Montesclaros. La nici o luna dupa acest lucru, dominicanii au organizat un ba