De cate ori ajung prin Harghita descopar ca unele dintre cele mai interesante locuri nu sunt neaparat cele pe care le gasesti primele intr-un ghid turistic. Uneori trebuie sa iesi de pe traseul clasic, sa intri intr-o ferma, intr-o gradina de plante medicinale sau intr-o mica fabrica si, mai ales, sa stai de vorba cu oamenii care muncesc acolo.
In ultimele luni am avut ocazia sa fac exact asta prin programul Open Farm, o initiativa prin care ferme, exploatatii agricole, producatori si unitati de procesare din judetul Harghita isi deschid portile pentru vizitatori. Ideea este foarte simpla si, tocmai de aceea, mi se pare foarte buna: in loc sa vezi doar produsul final pe un raft, poti sa ajungi la sursa. Sa cunosti omul care il face, sa vezi animalele, culturile, utilajele, procesul de p…