Edamame sunt boabe de soia recoltate înainte de maturitate, extrem de populare în bucătăria asiatică. Au un gust delicat, ușor dulceag, și sunt bogate în proteine, fibre și vitamine. În plus, sunt foarte versatile – le poți consuma ca gustare, în salate sau chiar în preparate calde.
Mai jos găsești o rețetă simplă, modernă și echilibrată, perfectă pentru prânz sau cină.
CITEȘTE ȘI: Salată caldă de pui cu verdețuri de primăvară – echilibrul perfect după festin – Exquis
Salată fresh cu edamame, avocado și dressing de susan
Ingrediente:
150 g edamame (fierte și decojite)
1 avocado bine copt
1 morcov mare ras
½ castravete tăiat felii subțiri
1 ceapă verde
1 lingură semințe de susan
sucul de la ½ lime
Pentru dressing:
2 linguri sos de soia
1 lingură ulei de susan
1 …
