De la ‘mult și bun’ la ‘clar, echilibrat și relevant’
Clientul român devine mai selectiv
Consumul în restaurante intră într-o etapă mai disciplinată, în care varietatea pierde teren în fața clarității și a execuției. În ultimii cinci ani, preferințele consumatorilor din restaurantele City Grill Group s-au schimbat vizibil: interesul pentru proveniența ingredientelor a crescut, meniurile mai concentrate sunt preferate, iar experiența completă – raport preț/calitate, servicii, design, atmosferă – a devenit criteriul principal de revenire. Tendința confirmă o maturizare reală a pieței locale, în linie cu evoluțiile din piețele internaționale.
Meniuri mai scurte, dar mai clare
Una dintre cele mai vizibile schimbări în industrie este simplificarea meniur…