Bucătăria franceză este celebră pentru rafinament, dar și pentru capacitatea de a transforma ingrediente simple în preparate memorabile. Un exemplu perfect este Boeuf Bourguignon, o tocăniță clasică din regiunea Burgundia, care îmbină carnea de vită fragedă cu vin roșu, legume aromate și ierburi.
Născut ca mâncare țărănească, Boeuf Bourguignon era gătit lent pentru a înmuia bucățile mai tari de carne. Vinul roșu local din Burgundia nu era doar un ingredient la îndemână, ci și secretul gustului profund. În timp, preparatul a fost preluat de bucătăria burgheză și a devenit un simbol al gastronomiei franceze.
CITEȘTE ȘI: Carne fragedă cu sos de portocale – eleganță și prospețime într-o singură farfurie – Exquis
Boeuf Bourguignon – sufletul bucătăriei franceze într-o oală
Ingrediente:
…