Tehnic, n-ar trebui să se numească pizza, întrucât îi lipsește un element esențial al acesteia, și anume blatul clasic. Acesta este și motivul pentru care am pus ghilimelele de rigoare în titlu, nu de alta, dar nu vreau să intru în gura italienilor (mai ales a celor care după o lună la Italea s-au acomodat atât de bine, încât au uitat până și la lingua rumena), că nu mă mai spală nici apele Padului, ale Tibrului, ale Adriaticii și ale Mediteranei la un loc.