Este bine cunoscut faptul că salata boeuf (Appellation d’origine contrôlée – AOP) este doar acea salată cultivată în regiunea Boeuf din Franța. Toate celelalte salate asemănătoare care se ivesc pe mesele românilor cu ocazia diverselor evenimente (Paște, Crăciun, Revelion, … – completați voi restul) sunt doar amestecuri relativ omogene conținând bucăți mici de legume, murături și carne, având drept liant o emulsie pe bază de gălbenuș de ou, muștar și ulei vegetal, emulsie incorect numită maioneză. Asta din cauză că adevărata maioneză (AOP) creșt… citeste mai mult