Cea mai bună mămăligă, spunea Radu Anton Roman în lucrarea „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti“ (Editura Paideia), o pregătesc ciobanii la stână. Dacă se respectă întocmai reţeta, orice gospodină poate pune pe masă o mămăligă fiartă cât trebuie şi bună de te lingi pe degete.
Ingrediente
Modelul gutuie tânără:
1 kg mălai
3 litri de apă
1 lingură de sare
Modelul bolovan de pârâu:
400 g mălai
1 litru de apă
1 linguriţă de sare
CITEȘTE ȘI: Mămăliga chiar este un preparat-minune: Ce se întâmplă în corp dacă mănânci des mămăligă
Descriere