În general, noi românii nu ne prea dăm în vânt după carnea de vită. În România nu există tradiția creșterii vitelor pentru carne și, pe cale de consecință, ce se găsește prin măcelării este carnea vitelor care nu mai dau randamentul scontat în producerea de lapte. Carnea etichetată drept “mânzat” este de regulă tot vită matură, iar “vițelul”, în cel mai fericit caz, este mânzat. Puțini producători autohtoni s-au încumetat să crească rase speciale pentru carne. Oferta este restrânsă (dar nici cu cererea nu-mi este rușine), costurile de producție sun