Chef Cosmin Ioan Toma, specialist în reinterpretarea preparatelor vechi, a vorbit despre gastronomia românească şi a dezvăluit reţeta a ceea ce consideră a fi cel mai bun desert autentic românesc, potrivit adevarul.ro.
Este unul dintre cei mai renumiţi bucătari din România. Originar din Alba Iulia, chef Cosmin Ioan Toma este „bucătar de centenar“ şi cel care a lansat cea mai mare carte de bucate. Specialitatea sa este reinterpretarea reţetelor vechi.
Una dintre acestea este chiar „Tortul Centenarului“, o reţetă veche de 100 de ani, culeasă de la bătrânii din Munţii
Stiripesurse.ro
