Am găsit la o măcelărie din Piața Sud nişte pastramă de berbecuţ pe care o ochisem mai demult. Cam pipărată (29 Lei/kg), dar ăsta-i preț din 2012. Am cumpărat o bucată (~ 300 g) şi am înecat-o în vin alb pentru 72 ore. Nu i-am mai pus alte condimente, întrucât le avea din galantar.

După 3 zile de băut non-stop, berbecuțul arăta cam așa:

L-am executat în două mini-variante (un fel de meniu de degustare)
Varianta 1 – Pastramă de berbecuț la cuptor

Cam 150 g le-am cuptorizat alături de nişte felii de şuncă şi vreo 10 căţei de usturoi întregi, necurăţaţi… citeste mai mult