În weekend am dat o raită pe la raionul de pescărie din Selgros, să văd ce noutăți au mai apărut. O ofertă bogată de fructe de mare și pești mai mult sau mai puțin exotici. Mi-a atras atenția niște crap proaspăt (de captură, nu de crescătorie), imens. Un file cap –coadă cântărea mai bine de 2 kg și avea vreo 60 cm lungime, așa că estimez că peștele întreg (neeviscerat) bătea lejer spre 6 – 7 kg, pe puțin. Am luat întregul file, l-am adus acasă și l-am porționat, în vederea congelării. Bucata de la coadă (de vreo 300 g) am pregătit-o pe loc. A rezultat … citeste mai mult